Καρβοξυμεθυλικά Thickeners σκονών E466 κυτταρίνης νατρίου βαθμού τροφίμων για την πετρελαιοφόρο περιοχή

Η μεθυλική κυτταρίνη Carboxy (CMC) ή η γόμμα κυτταρίνης είναι ένα παράγωγο κυτταρίνης με τις καρβοξυμεθυλικές ομάδες (- ch2-COOH) που δεσμεύονται σε μερικές από τις ομάδες υδροξυλίου των μονομερών glucopyranose που αποτελούν τη σπονδυλική στήλη κυτταρίνης. Χρησιμοποιείται συχνά ως άλας νατρίου του, καρβοξυμεθυλική κυτταρίνη νατρίου.

Οι χρήσεις CMC χρησιμοποιούνται στην επιστήμη τροφίμων ως τροποποιητής ή thickener ιξώδους, και για να σταθεροποιήσουν τα γαλακτώματα στα διάφορα προϊόντα συμπεριλαμβανομένου του παγωτού. Σαν πρόσθετη ουσία τροφίμων, έχει τον αριθμό E466 Ε. Είναι επίσης ένα συστατικό πολλών μη φαγώσιμων προϊόντων, όπως η ζελατίνα των KY, η οδοντόπαστα, τα καθαρτικά, τα χάπια διατροφής, τα βασισμένα στο νερό χρώματα, τα απορρυπαντικά, η υφαντική ταξινόμηση και τα διάφορα προϊόντα εγγράφου. Χρησιμοποιείται πρώτιστα επειδή έχει το υψηλό ιξώδες, είναι μη τοξικό, και είναι hypoallergenic. Στα απορρυπαντικά πλυντηρίων χρησιμοποιείται ως πολυμερές σώμα εδαφολογικής αναστολής με σκοπό να καταθέσει επάνω στο βαμβάκι και άλλα κυτταρινικά υφάσματα δημιουργώντας το α αρνητικά - χρεωμένο εμπόδιο στα χώματα στη λύση πλυσίματος. CMC χρησιμοποιείται ως λιπαντικό στις αμετάβλητες πτώσεις ματιών (τεχνητά δάκρυα). Μερικές φορές είναι μεθυλική κυτταρίνη (MC) που χρησιμοποιείται, αλλά οι μη πολικές μεθυλικές ομάδες της (- CH3) δεν προσθέτουν οποιαδήποτε διαλυτότητα ή χημική ικανότητα αμέσου αντιδράσεως στην κυτταρίνη βάσεων.

Μετά από την αρχική αντίδραση το επακόλουθο μίγμα παράγει περίπου 60% CMC συν τα άλατα 40% (glycolate χλωριούχου νατρίου και νατρίου). Αυτό το προϊόν είναι αποκαλούμενο τεχνικό CMC που χρησιμοποιείται στα απορρυπαντικά. Μια περαιτέρω διαδικασία καθαρισμού χρησιμοποιείται για να αφαιρέσει αυτά τα αλάτια για να παραγάγει καθαρό CMC που χρησιμοποιείται για τις εφαρμογές τροφίμων, φαρμακευτικών ειδών και οδοντόκρεμας (οδοντόπαστα). Ένας ενδιάμεσος «semi-purified» βαθμός παράγεται επίσης, χαρακτηριστικά χρησιμοποιημένος στις εφαρμογές εγγράφου.

Η αδιάλυτη microgranular καρβοξυμεθυλική κυτταρίνη χρησιμοποιείται ως cation-exchange ρητίνη στη με εναλλαγή ιόντων χρωματογραφία για τον καθαρισμό Proteins.Presumably που το επίπεδο derivatization είναι πολύ χαμηλότερο έτσι ώστε οι ιδιότητες διαλυτότητας της microgranular κυτταρίνης διατηρούνται προσθέτοντας τις ικανοποιητικές αρνητικές χρεωμένες carboxylate ομάδες για να δεσμεύσουν θετικά - χρεωμένες πρωτεΐνες.

CMC χρησιμοποιείται επίσης στα πακέτα πάγου για να διαμορφώσει ένα ευτηκτικό μίγμα με συνέπεια ένα χαμηλότερο σημείο ψύξης και επομένως περισσότερη ικανότητα ψύξης από τον πάγο.

Τα διαλύματα ύδατος CMC έχουν χρησιμοποιηθεί επίσης για να διασκορπίσουν τον άνθρακα nanotubes. Θεωρείται ότι τα μακριά CMC μόρια τυλίγουν γύρω από τα nanotubes, που επιτρέπουν σε τα για να διασκορπιστούν στο νερό.

Η ενζυμολογία CMC έχει χρησιμοποιηθεί επίσης εκτενώς για να χαρακτηρίσει την ενζυμική δραστηριότητα από τα endoglucanases (μέρος cellulase σύνθετο). CMC είναι ένα ιδιαίτερα συγκεκριμένο υπόστρωμα για να endo-ενεργήσει cellulases δεδομένου ότι η δομή της έχει κατασκευαστεί για να αποκρυσταλλώσει την κυτταρίνη και να δημιουργήσει τις άμορφες περιοχές που είναι ιδανικές για τη δράση endglucanase. CMC είναι επιθυμητό επειδή το προϊόν κατάλυσης (γλυκόζη) μετριέται εύκολα χρησιμοποιώντας μια δοκιμή μειώνοντας ζάχαρης όπως το οξύ 3,5-Dinitrosalicylic. Η χρησιμοποίηση CMC στις ενζυμικές δοκιμές είναι ιδιαίτερα σημαντική όσον αφορά τη διαλογή για cellulase τα ένζυμα που απαιτούνται για την αποδοτικότερη κυτταρινική μετατροπή αιθανόλης. Εντούτοις, CMC έχει χρησιμοποιηθεί κατ' άσχημο τρόπο επίσης στην προηγούμενη εργασία με cellulase τα ένζυμα δεδομένου ότι πολλοί είχαν συνδέσει ολόκληρη cellulase τη δραστηριότητα με CMC την υδρόλυση. Δεδομένου ότι ο μηχανισμός του αποπολυμερισμού κυτταρίνης έχει γίνει πιό κατανοητός, πρέπει να σημειωθεί ότι τα exo-cellulases είναι κυρίαρχα στην υποβάθμιση της κρυστάλλινης (π.χ. Avicel) και μη διαλυτής (π.χ. CMC) κυτταρίνης.