E415 Xanthan χημικών ουσιών χρώματος τροφίμων γόμμα CAS Νο 11138-66-2

Κόμμι ξανθάνηςείναι ένα από τα δημοφιλή πρόσθετα και συστατικά τροφίμων στις περισσότερες χώρες, ως επαγγελματίαςΚόμμι ξανθάνηςπρομηθευτής και κατασκευαστής,FDC Biotechπρομηθεύει και εξάγει Xanthan Gum από την Κίνα για σχεδόν 10 χρόνια, παρακαλούμε να είστε βέβαιοι ότι αγοράζετε Xanthan Gum στοFDC Biotech.Οποιεσδήποτε ερωτήσεις και προβλήματα, μη διστάσετε να μας στείλετε email, θα σας απαντήσουμε εντός 1 εργάσιμης ημέρας.

Λεπτομέριες:

Κόμμι ξανθάνηςείναι ένας πολυσακχαρίτης, που προέρχεται από το βακτηριακό κάλυμμα του Xanthomonas campestris, που χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων και τροποποιητής ρεολογίας, που χρησιμοποιείται συνήθως ως παχυντικός παράγοντας τροφίμων (για παράδειγμα σε σάλτσες σαλάτας) και σταθεροποιητής (σε καλλυντικά προϊόντα, για παράδειγμα, για την πρόληψη συστατικά από το διαχωρισμό).Παράγεται από τη ζύμωση γλυκόζης, σακχαρόζης ή λακτόζης από το βακτήριο Xanthomonas campestris.Μετά από μια περίοδο ζύμωσης, ο πολυσακχαρίτης καταβυθίζεται από ένα μέσο ανάπτυξης με ισοπροπυλική αλκοόλη, ξηραίνεται και αλέθεται σε λεπτή σκόνη.Αργότερα, προστίθεται σε υγρό μέσο για να σχηματιστεί το κόμμι.

Βιοσύνθεση:

Βιοσύνθεση Η σύνθεση προέρχεται από τη γλυκόζη ως υπόστρωμα για τη σύνθεση των προδρόμων νουκλεοτιδίων σακχάρου UDP-γλυκόζη, UDP-γλυκουρονικό και GDP-μαννόζη που απαιτούνται για την κατασκευή της μονάδας επανάληψης πεντασακχαρίτη.Αυτό συνδέει τη σύνθεση της ξανθάνης με τον κεντρικό μεταβολισμό των υδατανθράκων.Οι επαναλαμβανόμενες μονάδες συσσωρεύονται σε φορείς λιπιδίων ενδεκαπρενυλοφωσφορικού που είναι αγκυρωμένοι στην κυτταροπλασματική μεμβράνη.Ειδικές γλυκοζυλοτρανσφεράσες μεταφέρουν διαδοχικά τα τμήματα σακχάρου των προδρόμων νουκλεοτιδίων σακχάρου ξανθάνης στους φορείς λιπιδίων.Τα υπολείμματα ακετυλίου και πυρουβυλίου προστίθενται ως διακοσμητικά χωρίς υδατάνθρακες.Οι ώριμες επαναλαμβανόμενες μονάδες πολυμερίζονται και εξάγονται με τρόπο που μοιάζει με τον εξαρτώμενο από Wzy μηχανισμό σύνθεσης πολυσακχαριτών των Enterobacteriaceae.Τα προϊόντα του συμπλέγματος γονιδίων κόμμεος οδηγούν τη σύνθεση, τον πολυμερισμό και την εξαγωγή της μονάδας επανάληψης.

Χρήσεις:

Μία από τις πιο αξιοσημείωτες ιδιότητες του κόμμεος Xanthan είναι η ικανότητά του να παράγει μεγάλη αύξηση στο ιξώδες ενός υγρού προσθέτοντας μια πολύ μικρή ποσότητα κόμμεος, της τάξης του ενός τοις εκατό.Στα περισσότερα τρόφιμα χρησιμοποιείται σε ποσοστό 0,5% και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χαμηλότερες συγκεντρώσεις.Το ιξώδες των διαλυμάτων κόμμεος ξανθάνης μειώνεται με υψηλότερους ρυθμούς διάτμησης.Αυτό ονομάζεται διατμητική αραίωση ή ψευδοπλαστικότητα.Αυτό σημαίνει ότι ένα προϊόν που υποβάλλεται σε διάτμηση, είτε από ανάμειξη, ανακίνηση ή ακόμα και μάσημα, θα αραιώσει, αλλά μόλις αφαιρεθούν οι δυνάμεις διάτμησης, το φαγητό θα πήξει ξανά.Μια πρακτική χρήση θα ήταν στη σάλτσα σαλάτας: το κόμμι ξανθάνης το κάνει αρκετά πηχτό όταν ηρεμεί στο μπουκάλι για να διατηρείται το μείγμα αρκετά ομοιογενές, αλλά οι δυνάμεις διάτμησης που δημιουργούνται από το κούνημα και το ρίξιμο το αραιώνουν, ώστε να μπορεί να χυθεί εύκολα.Όταν βγαίνει από το μπουκάλι, αφαιρούνται οι δυνάμεις διάτμησης και πυκνώνει ξανά, έτσι κολλάει στη σαλάτα.Σε αντίθεση με άλλα κόμμεα, είναι πολύ σταθερό σε ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασιών και pH.

FAQ:

1, Τι είδους πιστοποιητικά μπορείτε να προσφέρετε;
Η FDC Biotech είναι μια εταιρεία πιστοποιημένη κατά ISO2008 9001, όσον αφορά το Xanthan Gum, μπορούμε να προσφέρουμε πιστοποιητικά HAPPC, KOSHER, HALAL κ.λπ.
2, Είναι η FDC Biotech κατασκευαστής ή απλώς εμπορική εταιρεία;
Η FDC Biotech είναι κατασκευαστής και εμπορική εταιρεία, είμαστε προμηθευτής τσίχλας Xanthan, ταυτόχρονα, είμαστε κατασκευαστές άλλων προϊόντων.
3, Ποια είναι η ελάχιστη ποσότητα παραγγελίας του κόμμεος Xanthan;
Διαφορετικά προϊόντα έχουν διαφορετικό MOQ, για το Xanthan Gum, το MOQ είναι 1000kg.
4, Ποια είναι η τιμή του Xanthan Gum;
Η FDC Biotech είναι ένας διάσημος προμηθευτής και κατασκευαστής Xanthan Gum στην Κίνα και συνεργάζεται με πολλούς προμηθευτές Xanthan Gum εδώ και αρκετά χρόνια, μπορούμε να σας παρέχουμε οικονομικά αποδοτικό κόμμι Xanthan.
5, Πόσο καιρό θα περιμένουμε την απάντησή σας;
Μπορούμε να εγγυηθούμε ότι θα απαντήσουμε στα ερωτήματά σας για το Xanthan Gum σε λιγότερο από 24 ώρες σε εργάσιμες ημέρες.
6, Τι είδη τύπων μεταφοράς μπορείτε να παρέχετε;
Οι κύριες μέθοδοι μεταφοράς μας περιλαμβάνουν αεροπορικές μεταφορές, χερσαίες και θαλάσσιες μεταφορές.
7, Τι είδους όρους πληρωμής μπορείτε να δεχτείτε;
Οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενοι όροι πληρωμής είναι T/T, L/C.
8, Πόσο καιρό θα λαμβάνω το αγαθό μου;
Η FDC Biotech έχει τη δική της αποθήκη EDC στη Σαγκάη, όταν επιβεβαιωθεί η παραγγελία σας, τα προϊόντα αποθέματος θα παραδοθούν εντός 1 εβδομάδας, η παράδοση άλλων προϊόντων σε 2 εβδομάδες.